在疫情防控的严峻形势下，隔离点的餐饮供应和食品安全成为公众关注的焦点。记者实地探访了张家界永定区的隔离点，深入了解隔离人员的伙食情况及配套管理措施。
一、餐饮供应：营养均衡、品种丰富
隔离点餐饮由指定配餐单位统一制作和配送，每日提供三餐，确保隔离人员的基本营养需求。早餐通常包括粥品、鸡蛋、牛奶或豆浆，辅以馒头、包子等主食；午餐和晚餐为两荤一素一汤的搭配，如红烧肉、清蒸鱼、炒时蔬和紫菜蛋花汤，并定期更换菜谱，避免单调。针对特殊人群（如儿童、老人或慢性病患者），还提供定制餐食，如软食、低糖或低脂选项。所有餐食采用一次性餐盒分装，由工作人员无接触配送至各房间门口。
二、食品安全保障：全程监控、严格管理
为保障食品安全，隔离点实施了多重防护措施。食材采购来源可追溯，均从正规渠道进货，并留存检验合格证明。厨房操作间严格执行消毒流程，工作人员每日进行体温检测和健康登记，并佩戴口罩、手套作业。餐食制作完成后，立即进行留样备查，确保问题可追索。市场监管部门定期突击检查，对食品储存、加工和配送环节进行监督，杜绝交叉污染风险。
三、餐饮管理：高效协调、人性化服务
隔离点设立了专门的餐饮管理小组，负责协调配餐、反馈收集和应急处理。通过微信群或电话，隔离人员可随时提出饮食需求或意见，管理小组及时调整。例如，部分人员反映口味偏重后，后续餐食减少了盐油使用；遇到少数民族或素食者，还提供了特需餐。餐饮配送时间固定，避免延误，并确保餐食温度适宜。
四、现场直击：隔离人员反馈积极
在随机采访中，多数隔离人员对伙食表示满意。一位李姓女士说：‘饭菜味道不错，而且每天都有变化，比想象中好很多。’工作人员也透露，餐饮供应不仅注重安全，更强调‘暖心服务’，例如节日期间加餐配送饺子或水果，缓解隔离人员的焦虑情绪。
张家界永定区隔离点通过科学配餐、严格监管和人性化管理，在特殊时期实现了餐饮供应的高效与安全，为疫情防控提供了坚实的后勤支持。相关部门表示将持续优化流程，提升服务品质，让隔离人员吃得放心、安心。
